家常小龙虾食谱大全，简单家常菜的做法！

龙虾营养丰富，又容易消化，非常适合产后或病后身体虚弱的人食用。 龙虾的制作方法有很多种。 小龙虾也是日常生活中常见的家常菜。 那么龙虾的家常做法有哪些呢？

做法一：红烧小龙虾

材料：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、油、鸡精、鲍鱼汁。

步：

1、葱切段，姜切片，准备调料； 小龙虾买回来后，在水中加几滴香油，保留到吐出污垢为止，换几次水，然后用牙刷前后清洗干净。

2、锅中加入油，放入葱、姜、蒜、小红椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉炒香； 炒香后倒入小龙虾；

3、加入绍兴酒、盐、糖、鸡精； 加入2汤匙蚝油炒香，加入开水，大火煮沸，转小火提味；

4、加入鲍鱼汁，大火煮10分钟，收汁； 出锅前撒上熟白芝麻和几滴香油。

做法二：炒小龙虾

配料：小龙虾、青、红辣椒片、大蒜、洋葱、料酒、生抽、豆瓣酱、糖。

步：

1、小龙虾去头，剪去尾部，捞出肠泥，洗净沥干，加料酒1勺，生抽1勺，腌制15分钟。 将大蒜压碎，洋葱切碎，青椒和红椒切片。

2. 热油锅，加入蒜瓣、青椒片、红椒片炒香。 加入半勺豆瓣酱，翻炒均匀。

3、倒入小龙虾，翻炒均匀。 加入1勺料酒，半勺糖，煮一会儿。 撒上葱花。 无需加盐。

温馨提示：豆瓣酱也可以换成郫县豆瓣酱，比较辣。

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