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四月美食推荐,健康美味的橙汁香煎鳕鱼,听这名字就特有仪式感

发布时间:2024-03-06 01:52:51 点击量:

鳕鱼是一种营养价值非常高的鱼类食材,鳕鱼肉质厚实又鲜嫩,而且鱼刺很少,无论生煎、清蒸,炖煮都是很好的食材,都是一道味道鲜美的菜肴,今天就为大家推荐一道香橙浓香汁提味做成的香煎鳕鱼!

【1】准备食材

鳕鱼,芦笋,洋葱,萝卜芽,甜橙,食盐,黑胡椒粉,橄榄油,生抽。

【2】制作流程

四月美食推荐,健康美味的橙汁香煎鳕鱼,听这名字就特有仪式感

鳕鱼放入清水中清洗干净切成长短均匀的三段,分别在鳕鱼的两面撒上食盐,撒上黑胡椒粉腌渍15分钟左右。取一个小碗,挤出橙汁,放入小碗中。洋葱洗净后切成片,芦笋放入清水中,清洗干净,切成小段。

锅中加入适量的油,油热后将洋葱片放入锅中,快速煸炒出香味,装入盘中备用。锅中重新加入少许油,腌制好的鳕鱼放入锅中煎炸,当鳕鱼的一面煎至金黄色时翻面,煎另一面,中火煎至两分钟左右,当两面呈现金黄色时即可出锅装盘。

锅中留少许底油,将橙子皮切成小片,放入锅中,稍微翻炒一下,将橙汁倒入锅中,淋入少许生抽,转用小火炖煮,当锅内的汤汁收干至一半时,炖煮两分钟左右。锅中溢出香气时,即可关火,做成香浓酱汁。取个盘子,炒好的洋葱片垫在盘底,煎好的鳕鱼段摆放在洋葱片上,撒上橙子皮,萝卜芽苗装饰,再放上芦笋段,将调好的香橙浓浆汁,均匀的淋在鳕鱼上即可。

【3】烹饪小贴士

四月美食推荐,健康美味的橙汁香煎鳕鱼,听这名字就特有仪式感

做这道橙汁香煎鳕鱼的时候,鳕鱼应提前清洗干净,去除鱼鳞鱼腮,鱼腹内的黑膜。在腌制的时候,可以根据自己的喜好,撒上食盐,胡椒粉,撒上少许香草腌渍,这样腌制出来的味道会更香。

【4】营养价值

鳕鱼是一种营养价值非常高的鱼类食物,鳕鱼中含有丰富的蛋白质,它的蛋白质含量要比三文鱼,鲳鱼,带鱼中的蛋白质含量都要高,而鳕鱼中的脂肪含量非常低,是一种非常营养的高蛋白食物。不仅可以帮助脂肪在人体内新陈代谢,是一种很好很营养的,低脂肪低胆固醇的鱼类食物,常吃鳕鱼肉不仅可以保持很好的体型,也有助于维持人体的营养。

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