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挑咖啡豆犯了难?小虹来支招

发布时间:2024-03-05 18:30:44 点击量:

爱喝咖啡的你

是否遇到过这样的问题

在店里喝过很多咖啡

却不会挑选咖啡豆

别急

小虹来告诉你

挑咖啡豆犯了难?小虹来支招

如何挑选自己喜欢的咖啡豆?

喝咖啡方式

挑咖啡豆犯了难?小虹来支招

1.如果平时喜欢做美式咖啡,或者各类牛奶咖啡,则应当买意式豆。市面上一般有意式拼配豆,和意式 soe (单一产地浓缩咖啡) 两种。如果是新手,建议先用拼配豆,容错率高一些。

2.如果平时喜欢做手冲咖啡,最好选择手冲豆。原则上任何咖啡豆都可以用来手冲,手冲豆大多是单品豆。

咖啡豆口味

咖啡豆的口味与咖啡产地、烘焙程度以及处理方式都有很大的关系,以下是根据口味挑选咖啡豆的方式↓

不喜欢苦味: 选择浅、中度烘焙的咖啡豆。

不喜欢酸味:选中、深度烘焙,南美洲(巴西、哥伦比亚等)、东南亚产区(云南、印度尼西亚等)的咖啡豆。

喜欢花果香味: 选浅、中度烘焙,水洗、日晒、蜜处理的咖啡豆。

喜欢酒味: 选择浅、中、中深烘焙,日晒处理、厌氧发酵处理的咖啡豆。

挑咖啡豆犯了难?小虹来支招

咖啡豆品质

看包装: 从包装上了解咖啡豆信息,看包装上是否有单向排气阀。

闻味道: 打开包装的时候,你可以闻到咖啡香,此时要注意是否有令你不适的刺激味道。

看瑕疵: 观察焦斑、白豆、银皮等瑕疵豆的占比,不要太多。

经过以上步骤

你会大致掌握方法

找到自己喜欢的豆子

当然最重要的还是实际品尝

后续小虹还将带来

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