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江西美食文化

发布时间:2024-02-29 00:31:43 点击量:

江西美食文化花寂

江西美食文化

说到江西,相信有很多小伙伴们第一个想到的是江西独特的历史文化。的确,无论是有过“吃水不忘挖井人”的瑞金,还是有着当今保存最完好的宋城墙的赣州,这些都是能够非常吸引广大游客们的地方。相信大家都知道“老表”这个词,指的就是江西人。这是江西人对同省老乡的称呼,听起来比较亲昵呢。不仅如此,江西还是一个名人辈出的地方,所以一提起江西省,首先联想到是高考状元和人才。江西人才特别多,历史上耳熟能祥的伟大人物就包括王安石、文天祥、陶渊明、甚至欧阳修这些超级强悍的名人。不过今天要给大家介绍的可不是这些,而是江西的“饮食”。相信,作为一名资深吃货的你是很迫不及待了,那就赶紧跟随我的步伐一起往下看看吧。那么江西饮食文化是什么呢?江西菜又称为赣菜,赣菜主要由南昌、赣州、九江、赣西、赣东等地方流派组成,是一种乡土味极浓的"家乡菜"。俗话说的好,“江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣”,江西菜的辣比较接近湘菜,主要的特点就是——重口味。以下特色美食,快来看看有没有你喜欢的菜吧!酒糟鱼是江西鄱阳湖一带的地方传统名吃,选半斤左右的鲫鱼,腌制,晾到半干的时候,放进酿好的米酒坛子里封起来。等待十几天,就可以取出来啦,鱼和酒糟一起煮,味道真是鲜美可口。这个菜的精华在酒,要把酒做得老一些,有烈性一些,煮出来的鱼味道更好。酒渗入鱼肉里面,鱼肉枣木红色的色泽给人一种沉醉之美,一阵酒香飘来,吃着如痴如醉...画面想想就很美。

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