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教你如何制作五谷杂粮饼干?_摩西食品

发布时间:2024-02-27 15:59:37 点击量:

饼干大家都吃过,口味各异,形状各异,但你做过营养丰富的杂粮饼干吗?今天,我将教你如何制作有趣的五谷杂粮饼干。遵循这个过程,让你的身心健康美味!需要的筱麦、乌麦、苞米、小米手机、高粱面等杂粮,全国各地都有,方便又划算!

目前杂粮糕点的生产加工以种植区农户的饮食习惯为主,传统糕点品种单一,加工工艺复杂,口感不顺滑,口感差.用杂粮做点心作为早餐和零食,不仅有利于储存和方便食用,而且有利于改变脂肪食物的结构,有利于身心健康。

教你如何制作五谷杂粮饼干?_摩西食品

一、前期准备操作流程

(一)提前准备好专用工具

五谷杂粮饼干需要的专用工具有:电子秤、冰箱、电烤箱、洗脸盆、蛋抽子、饼干模(形状根据自己的喜好)、烤盘、塑料刀、保鲜膜。

(2)提前准备好原材料

五谷杂粮饼干秘方:小麦200g,无盐黄油150g,白糖45g,巧克力粉20g,生鸡蛋40g

二、操作程序

流程1:将白糖和无盐黄油混合在盆中,用刮刀搅拌均匀,分批加入蛋液,搅拌至软化,加入燕麦粉和巧克力粉,搅拌均匀,制成小麦面团

流程2:将保鲜袋放入木模中,将面团梳理成小方块放入木模中,压紧,密封保鲜袋,放入冰箱冷冻。

流程3:将木模从冰箱中取出,将冷冻好的固体面团从木模中取出,撕下保鲜袋,用上刀切成0.3厘米厚的饼干。

流程4:将生饼干胚整齐地堆放在烤盘上,放入电烤箱180度烤8米,取出放凉至室温。

三、成品特性

成品外观:块状

成品颜色诠释:咖啡色

完成分层:松脆

成品口感:口感甜甜的,味儿苦香

四、特别提醒

(1)严格按顺序加入材料,揉面团时要搅拌至原料完全乳化,否则会危及成品的上升。

(2)放入冰箱彻底冷冻,否则会被切成碎片,容易破碎。

(3)烘烤温度不宜过低,否则饼干会漏油。

大家学会了吗?自己在家做的老人孩子吃起来更加健康又美味可口,值得收藏

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