台湾美食篇(二)——舌尖上的垦丁

美食篇垦丁

好久不见啦好朋友们，前段时间北京在开“SJD”，所以华子叔叔编辑好的几篇文章一直审核失败，终于在今天可以发出去啦，话不多说，一起进入今天话题台湾美食篇之舌尖上的垦丁。

茶壶鸡

位于屏东县中正大道，因制作时要把鸡放在一个茶壶状的烤炉里而得名，可能在烹饪过程中有加入中药材的原因，所以食用起来有股淡淡的药香味。

皮色泽红润、脆口弹牙，鸡肉醇厚多汁、嫩而不柴。烤鸡时从鸡皮里烤下的鸡油用来拌饭，使得无聊的白米变得多姿多彩。这也是我回到台北后最最想念的美食了。

宫保皮蛋

想必大家都听说过宫爆鸡丁但是这宫爆皮蛋是怎么做的呢？先把松花蛋下油锅里炸，炸至外皮酥嫩里面爆浆香醇，再在上面铺满一层干海鱼片最后裹上清甜的千岛酱，这道菜可以说是鲜和甜的代表了。

香葱干锅虾

香葱干锅虾做法和大陆差不多，但是这里的葱会很冲口有些辣，但是海麻虾自身带的鲜香味配着辣葱，口感就很独特了。香炸虾球，外皮的酥脆配上虾仁的弹嫩，Yummy！

垦丁美食街

我在风景篇里谈及过，垦丁大街和台北的夜市相比，融合了更多国家的因素，其中以东南亚的国家为主。

我们选择了一家当地推荐的泰国菜，可能和从小的食用习惯不同，所以我觉得一般而已。

渔港海鲜

应一行人建议，托尼哥带我们来到了一个民家渔港(上一期有介绍哦)，海鱼和淡水鱼不一样，海鱼吃鲜、淡鱼吃味，所以我们平时在家里吃鱼常是红烧加很多调料，海鱼不同，吃的就是它的鲜味。

三杯剥皮鱼。做法很简单：放葱姜蒜一杯酱油一杯料酒一杯水然后爆炒，最大限度的保留鱼的味道。

鲜鱼味增汤，掺些豆腐炖熟，撒上葱花，即可上桌。

这次吃的刺身可以说是平生吃过最鲜的一次，下午打回来的鱼，经过简单的程序就直接摆盘上桌，因此这儿的刺身不需要干冰，散发出的也是新鲜。

我最要一提的是这道素菜，它有个很好听的名字叫“情人的眼泪”，它学名叫雨来菇，顾名思义只有在下雨的时候才会生长，是店家下午才从山里采摘回来，掺着鸡蛋炒熟，口感很脆，果然一个鲜字了得啊！

台南水果

不然说托尼哥真的是一个特别良心的导游（小伙伴们来我一定会推荐托尼），带我们吃的东西都是美味而实惠的，在垦丁吃到了平生最好吃的芒果没有之一！甜分完全超过以前吃的，在询问后得知，我们大陆吃到的热带水果大多来自海南和东南亚，为了运输需要，都是在五六成熟的时候摘下，然后再把水果运回大陆。而这里的水果都是自然长熟，甜度自然不是一个档次的。番茄乌梅是哈密蛋最喜欢吃的水果了，酸酸甜甜的滋味像是刚邂逅的浪漫

下期预告图

好啦！这次垦丁美食就介绍到这里，不过华子叔隐藏了一个美食那就是牛肉面，因为我觉得台湾的牛肉面值得我详细介绍一下，所以一定要关注我哦