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转发——同心“阔”步·维西“时”光 | 维西美食文化节暨美食大赛将于18日震撼来

发布时间:2024-02-25 06:40:26 点击量:

转发——同心“阔”步·维西“时”光 | 维西美食文化节暨美食大赛将于18日震撼来

以下是正文

转发——同心“阔”步·维西“时”光 | 维西美食文化节暨美食大赛将于18日震撼来

转发——同心“阔”步·维西“时”光 | 维西美食文化节暨美食大赛将于18日震撼来

美食小城,维西之味。为弘扬民族特色美食文化,打响“民族特色菜系”品牌,推动维西农文旅融合发展,促进旅游美食菜品升级创新,挖掘培养专业技术人才。

转发——同心“阔”步·维西“时”光 | 维西美食文化节暨美食大赛将于18日震撼来

△网络示意图(侵权删)

以“提升技能水平创新维西食尚传承美食文化”为主题、以“传承、创新、健康、美味”为宗旨的维西美食文化节暨美食大赛,将于18日在维西县举办,一场舞动舌尖的美食文化之旅即将开启。

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维西山清水秀、物产丰美,民族和谐、文化多元,物华天宝的资源优势,民俗汇粹的文化底蕴,成就了维西特有的舌尖上的美味。

大赛突出美食与旅游相结合,饮食与健康相结合,传统与创新相结合,本次比赛为团体项目比赛,参赛队伍需在规定时间内完成规定热菜2道及创意热菜1道。

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△网络示意图(侵权删)

分别从菜品的观感、味感、质感、卫生等方面进行评分。规定菜活动现场提供原材料,创意热菜选手自带原料及调料。此次组织的美食文化竞赛主菜奖项设置:一等奖1名、二等奖3名、三等奖若干名、创意奖若干名、最受欢迎奖若干名。

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△网络示意图(侵权删)

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▲李建生/摄

通过特色美食大赛的举办,以美食活动为媒,加快聚合旅游文化、美食文化品牌效应,通过以创造性转化为手段,结合大众需求因地制宜,着力谋划有品位,有特色活动,大力宣传维西美食名片,全面提升维西旅游形象和影响力。

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春播夏种,秋收冬藏,中国人的四季是围绕“食”做文章的。因此古人说,民以食为天,食以味为先。

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▲李建生/摄

此次维西美食文化节暨美食大赛,内容精彩纷呈、亮点多多,极富地方特色,将汇集三江地区特色美食,开展特色美食体验活动,让大赛嘉宾及现场游客进一步了解特色民族美食文化,并为其奉献一场视觉和味觉的饕餮盛宴。

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▲李建生/摄

除了现场“厨神”们带来精彩民间味道外,12月21日,具有地方特色的迎宾晚宴将在学府壹號营销中心2-3楼举办,晚宴菜品将从本次美食大赛中精选,届时邀请各位莅临品鉴,极致用心的美味佳肴,让大家尽享味蕾盛宴,喜迎傈僳族新年!

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“阔时节”暨冰酒文化节开幕式也将在当天举行,丰盛的家宴及精彩的节目演绎,礼迎天下宾客,共襄阔时盛会,大美维西欢迎你!

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迪庆州维西傈僳族自治县是全国唯一的傈僳族自治县。县境内居住着傈僳、纳西、汉、藏、白、普米、彝、怒、独龙等十多个民族。境内各民族都有自己古老的历史文化传统,至今大多还保持着自己独特的风貌。

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△网络示意图(侵权删)

维西 “八盘四座”传统厨艺是维西县传统饮食文化的一个缩影。其制作技艺古风犹存,既保留了当地汉族传统的饮食文化特点,又体现了当地少数民族的传统饮食文化,深受喜爱。维西 “八盘四座”传统厨艺有深厚的历史渊源,印证了维西县各民族相互融合,相互交融的概况,是当地饮食文化的典型代表。

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▲李建生/摄

“八盘四座”的八盘分别是:大炖肝肚、三丝吹肝、扣百合、三江木瓜鸡、花油卷、莲花火腿片、山药炖腊蹄、汆木耳;四座分别是:盖帽索粉、红炖肉、酥肉、渣面。2022年,维西 “八盘四座”传统厨艺入选迪庆州州级非物质文化遗产代表性项目名录。

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△网络示意图(侵权删)

提升技能水平,创新维西食尚,传承美食文化,一起为维西美食传承、保护、发展助力,维西美食文化节暨美食大赛即将开启,等您品味舌尖非遗,分享味蕾记忆!

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