锡盟有种美食叫沙葱！
不知道你有没有听说过“沙葱包子”，其实它是锡盟美食的一种。现在就为你讲讲锡盟美食“沙葱包子”的材料来源，在锡盟的荒漠草原上，生长着一种可以食用的植物叫做“沙葱”。其实沙葱也就是一种野生的葱，它的外形与我们常食用的葱差不多，同时它也拥有葱的辛辣，还有家葱所不具有的独特的芳香。
然而生长在干旱草原的沙葱却神奇般鲜嫩，只要你轻轻地一折葱身，断口处便会流出鲜汁和油花来，折一小段放入口中，似葱、似韭、似香草，同时还夹含有一种油香、一丝微甜，其鲜香嫩美，妙不可言。沙葱在草原最简单的吃法是将采摘来新鲜的沙葱放入罐头瓶内，撒上一点盐，两日后就成了美味小菜了。
在锡盟草原上，主人用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人，是与其他的锡盟美一样最好的待客佳肴，如：食手扒肉、烤羊腿。凡是来到锡盟草原的客人们，尝过那用沙葱、羊肉做馅的蒙古包子后，无不为其鲜香而称好叫绝。
沙葱开的花虽然小，但那略呈粉白色的花却是牧民们离不开的上好调料。人们将葱花采摘回来，用盐腌上或晾晒干，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，那汤那肉就四溢飘香。
锡盟美食“沙葱包子”的材料--沙葱，有着极为丰富的营养，里面还有许多人体需要的维生素，当然值得一提的就是它是生长在大草原上的一种植物这也就是说它是无污染的，因此是绝好的天然绿色食品。
沙葱，也叫蒙古韭、蒙古葱，广泛分布于我国内蒙古（西北部）、辽宁(西部)、陕西(北部)、宁夏(北部)、甘肃、青海(北部)、新疆(东北部)和宁夏（北部）。而出自我们锡林郭勒大草原西部的沙葱，不仅食法多样，而且营养成份极为丰富。经过权威检测，卫生指标符合国家标准，并含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，尤其富含锌、磷、硒、钙、胡萝卜素及赖氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等多种微量元素和氨基酸，是人们生活中比较理想的天然保健食品。羊吃了肉质鲜美，人吃了精神十足。
沙葱种子寿命长，生命力也极为顽强，在沙土中埋几年还可能发芽。因其形似幼葱，被称为沙葱。沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，是食品中的佳品。
沙葱是我们锡盟人民一大喜欢的美味佳肴啊，如果你从远方来，又恰好碰上刚刚采割回来的沙葱，配上新鲜的羊肉做馅，最后蒸上一大锅沙葱包子，幸福感能围绕好几天呢。我们可以用沙葱做多少的美味呢？
01
class
凉拌沙葱
将沙葱冲洗干净，水烧开后放少许咸盐，放入沙葱微烫，出锅用冷开水镇凉，用手拧干水分，切成合适长短，与蒜泥、白糖、生抽、味精、醋充分搅拌。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。
02
class
油渣沙葱肉包子
将猪肉的肥肉放入锅中，炸成油渣，瘦肉与沙葱剁碎，一起放入盆中加入盐、酱油等调味品，搅拌成馅，用发好的面做皮，蒸熟即可
03
class
沙葱羊肉包子、饺子、馅饼
发好面，将沙葱剁成沫状、羊肉剁成肉泥，加入调味品，充分搅拌成馅，做成包子（饺子、馅饼）
04
class
腌沙葱
将沙葱洗净，用开水煮几分钟，放入盐和陈醋，压至缸中，两天即成美味小菜
05
class
涮羊肉
作为涮羊肉的配菜，放入锅中一烫即可，鲜嫩无比，美味又不失营养
06
class
沙葱鸡蛋
将鸡蛋放入盆中打散，沙葱切成厘米小段，一起均匀搅拌，放如热油锅中，翻炒出锅，葱香加蛋香，总之就是香，纯天然绿色野菜，美味健康，不可多得
07
class
沙葱土豆泥
将土豆蒸至全熟，剥皮捏成泥状，将沙葱洗净切碎，加入土豆泥中搅拌，适量可以加几滴香油，拌匀即可
打算来内蒙旅游的小伙伴们！
添加小编微信
加入草原旅游交流群
商务合作：
