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咖啡| 读懂咖啡包装袋标识,才能“避雷”买到“所爱”

发布时间:2024-02-19 15:28:58 点击量:

咖啡| 读懂咖啡包装袋标识,才能“避雷”买到“所爱”

多样咖啡豆包装

如何避雷避坑?买到所爱!

如今,我们随时随地都能买到咖啡豆,无论是在商场还是咖啡厅,专业的咖啡电商还是个人烘焙师,都能买到咖啡豆。可是,买了一包咖啡豆回家,然后呢?然而对于没那么深入了解咖啡豆的朋友们来说,购买咖啡豆往往是件容易踩雷的事,有的贵到惊讶口感还没有那么好,有的却很便宜也不是自己想要的,实在让人无从下手。

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咖啡| 读懂咖啡包装袋标识,才能“避雷”买到“所爱”

为了更好的买到符合我们预期的豆子,从读懂咖啡包装袋上的详情标识就显得非常重要了,不仅可以避坑,还可以精准买到自己所喜欢的豆子。

品牌

咖啡烘焙商都会把自己的品牌印在包装上,选择品牌是一个重要依据,经验而言,不是品牌越大咖啡豆就越好,小品牌就不好,其实小品牌的咖啡豆也会有意想不到的惊喜,有些品牌会主打产地的咖啡豆,很有特色,有很大一部分人群喜欢。

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产地

产地是对咖啡分类的依据。咖啡是有明确的产地标识,例如云南咖啡就会在原产地处标明云南,其它产地咖啡也一样。可以根据自己的喜好选择特定的产区甚至是咖啡庄园。一般咖啡迷是对这些比较在乎的,因为地区则有明确的风味特征。

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不同产地咖啡豆的收摘

咖啡豆

处理方式

处理方式就是咖啡豆经过了哪些工艺,常见包装会标明采用是水洗、日晒或蜜处理。

水洗是用大量的水将果肉与种子分离。而蜜处理是用部分的水将果肉和种子分离。在许多方面,蜜处理是介于水洗和日晒之间,它有水果味,但不像某些日晒咖啡豆那样夸张,它的酸度通常也比水洗咖啡豆更圆润。

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净重

大多数重量都会定为125g、227g、454g,我们一般可以从重量就推断出咖啡的品质和价值。常规来说,认为包装越小,品质也会高一些。然而在法国,一袋咖啡豆的标准重量是250克,不过,我们仍可以购买到300克,500克,甚至1000克装的豆子(但前提是得到专业保存)在不同情况下,净重也有所区别。

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烘焙日期

咖啡豆注重新鲜,在烘焙结束5日之后,适合制作手冲咖啡,而至少1周后(最好是2-3周后)才是用于制作意式浓缩。

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咖啡豆还有最佳赏味期:

养豆完成后(大约24-48小时)开始饮用直到出现明显缺陷风味的这段时间称为最佳风味期。

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但不同烘焙程度的豆子最佳赏味期也会不同,浅烘焙的咖啡豆大约在40-50天,中度烘焙的咖啡豆最佳风味期在30天左右,深烘焙的咖啡豆最佳风味期在30天以内。为了喝到咖最佳风味,建议在最好的赏味期内喝完咖啡。

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保质期

所谓保质期,即最佳赏味期,以作提醒。如果方法得当,有些咖啡豆可以保存得更久。当然,最好还是要喝掉。

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风味

有些咖啡豆是单独有一张写出咖啡豆风味的卡片,也有直接印在咖啡豆包装上。

主要是该款咖啡豆通过杯测后,用相应的风味比如:花果或坚果等事物进行风味描述,以此可以帮助咖啡购买者能够更好的咖啡品鉴,也能够在购买时买到自己偏爱的风味。

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建议做不同咖啡

依据产地、品种和烘焙程度的不同,建议这包咖啡豆更适合制作意式浓缩还是滴滤式咖啡。

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单向阀

被固定在隔热包装袋上,能够将咖啡豆产生的二氧化碳排出,同时阻隔外部气体进入(以防氧化)。

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封口

有些包装袋是可以反复开封的,有助于咖啡豆的保存。

来源认证

依据咖啡的产地、处理场、农场、生产者和生产份额而定。

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警惕

市场陷阱

“咖啡浓度”

这样的表述通常伴随以数字标注的等级划分,或是一些类似“浓烈”“清淡”的字眼,更多是为了迎合市场需求,并不代表咖啡的口感。口感是否强劲,取决于咖啡粉量及所采用的制作方法。在批发型咖啡的包装袋上,所谓“浓度”其实就是“烘焙度”或“咖啡粉精细度”的代名词,换句话说,它意味着苦味的程度。

“100%阿拉比卡”

好咖啡基本都源自阿拉比卡种。

“慢烘焙”

诚然,慢烘焙要优于闪电式快速烘焙,但并不意味着就一定更好。在一定条件下,烘焙12分钟的结果会优于18分钟。所以,慢烘焙并不意味着高品质。

现而今咖啡包装真心很天花乱坠,我们必要了解的信息却一样也不能马虎,毕竟喝一杯咖啡,也是品一种文化,了解每入一口的咖啡,它们是如何的到来,如何的产生,也便使得冲泡过程都带足了乐趣。

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【话题】

中赫和咖啡,会一直陪你,

平时购买咖啡的你,最在意什么呢?

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