美食类毕业论文文献包含哪些？

发布时间：2024-02-15 15:12:26　点击量：

本文是为大家整理的美食主题相关的10篇毕业论文文献，包括5篇期刊论文和5篇学位论文，为美食选题相关人员撰写毕业论文提供参考。

1.【期刊论文】论中国美食纪录片的品牌化路径——以《舌尖上的中国》系列纪录片为例

期刊：《传媒论坛》 | 2021 年第 002 期

摘要：近年来,我国以美食为主题的纪录片异军突起,要想创造更为广阔的商业价值,品牌化是其必经途径。《舌尖上的中国》作为一档品牌美食纪录片2012年在央视播出之后,创下近二十年以来中国纪录片最高收视纪录,为国内美食类纪录片品牌化建构提供了范本。其成功之处在于三个方面:从美食中传递品牌核心价值观;借力新媒体社交平台,拓宽传播途径;形成品牌产业链,创造后续商业价值。

关键词：纪录片；品牌化；舌尖上的中国；新媒体

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2.【期刊论文】吃播中的虚拟饭局:吃饭日常的陌生化呈现——以哔哩哔哩up主“假美食PO主”和“大胃mini”为例

期刊：《传媒论坛》 | 2021 年第 001 期

摘要：近年来,吃播越来越流行,在各大短视频平台中都占有一席之地,这些吃播短视频主要以主播吃饭为内容,与美食节目中对精美食物的关注大于人的模式不同,被重新建构为饮食体验类的形态。以哔哩哔哩吃播视频为例,它们围绕普通人的吃饭日常,通过设置外在环境和自身情境,实现日常生活的"陌生化",与美食节目的本质相契合,但同时又"接地气",使受众获得身临其境之感。

关键词：吃播；陌生化；吃饭日常；哔哩哔哩

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3.【期刊论文】打造消费新场景激活经济新动能——关于"乐享鄂尔多斯"草原音乐美食季活动的调研

期刊：《实践(思想理论版)》 | 2021 年第 001 期

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4.【期刊论文】“歪果仁”镜头下的春节美食家家春酒满银杯

期刊：《旅游世界》 | 2021 年第 002 期

摘要：随着中国新年的临近,许多人都会抽出时间去拜访亲朋好友和家人,大家一起享受节日欢乐的气氛。在节日期间,美味的菜肴和各种各样的酒怎么搭配才能更美味、更出彩呢。

关键词：春酒；美食；美味；果仁；菜肴

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