三河美食可不止小熏鸡，还有这些……
不知你们有没有同感，
外地朋友问：你们三河都有啥好吃的？
你能回答上来几个？
我就知道小熏鸡。
其实，大三河的美食不仅仅只有小熏鸡。
今天，小编带你看看三河还有哪些值得一提的美食。
三河小熏鸡
三河小熏鸡独特之处在于“熏”制原料独特：用糖，而不是锯末或其它东西。
用糖也很讲究，根据季节和食者需求选用白糖、红糖和冰糖。
早年间，三河小熏鸡称为三河熏鸡
因受生产条件限制，每年中秋节到来年阴历6月只能用3斤重左右的成鸡，其余时间用1斤半重左右的童子鸡。
现在四季皆有雏鸡供应，且人民生活水平和饮食口味不断提高，经营者皆选用1斤半重左右的雏鸡熏制，成为名符其实的“三河小熏鸡”。
现在三河城内有谢记和唐记两家小熏鸡专卖店，生意都很红火。
京东肉饼
这里说的是京东肉饼，
不是三河满处都是的小肉饼，
京东肉饼，以斤面斤馅、面白肉鲜、皮薄如蝉翼、馅嫩如膏饴而闻名。
据考,京东肉饼创始于明末清初一开饭铺为生的张氏人家。据传1770 年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼名声大振，至今仍为很多北京人喜爱。
三河豆片儿（豆丝儿）
“三河豆片儿”始创于宋，盛名于清，至今已有1000 多年的历史。
相传清康熙年间，廉吏彭鹏任三河知县六年，对“三河豆片儿”情有独钟，不仅每饭必食，而且还把“三河豆片儿”作为贡品呈送给康熙皇帝。
康熙尝后大悦，又赏给后宫和王公大臣品尝，由此，“三河豆片儿”名声大噪，成为流传至今的美味佳肴。而今“桥河豆片儿”是三河内最有名的了。
热汤冷面
蒸虎皮肉糕
虎皮肉糕是三河市新集镇特色美食，新集镇自古就是京东著名的水陆码头，当地人自明朝起就制作虎皮肉糕，用来招待宾客，现在虎皮肉糕已经成为当地年节和宴席必备佳肴。华丰农家院的虎皮肉糕使用祖传秘制佐料，各种原料也是货真价实，所有制作工序要求纯手工制作。精心的选材、严密的配料、精确的火候，每一步都是经过反复的实践，最终做成这么经典的美食。
毛鸡蛋
毛鸡蛋，是三河人喜欢吃的一种风味小吃。就是种蛋在孵小鸡时，有的蛋中小鸡已孵化成形，但由于种种原因，鸡雏不能破壳而出，死在蛋壳内，叫毛鸡蛋。吃毛鸡蛋，真是一种“口福”。外地人吃不了，他们对三河人吃毛鸡蛋感到新鲜：“带毛带血的，怎么吃呀，看着都……”可三河人吃起来就是香！
鲜螺蛤（香螺子）
鲜螺蛤，是三河人喜欢吃的一种淡水螺做成的美食风味。
城里、乡镇、村街，特别是人们容易集中的菜市场，过路的桥头，都有卖鲜螺蛳的摊位。摊主一边吆喝，一边用铁勺搅动，以显示新鲜和水灵。你从摊前一过，就闻到一股特殊的浓浓香味，恰似酒中茅台一闻便知。以前都是三五成群的人们蹲在地上用芦签拨挑着吃，现在大多买回家中食用。鲜螺蛳是下酒好菜，呷一口酒，拨一个螺蛳，细嚼慢咽，很象北京人喝“二锅头”，吃花生米。
对于三河的这种风味，笔者曾写过一首小诗：“一桶鲜螺蛳放在桥边，桶边放着拨螺的芦签，鲜螺蛳――一声甜甜的吆喝，多少人过来打趣解馋。这是泃河的风味特产，吃一顿巴巴嘴是难得的美餐……”对于我的歪诗，有的人还挺欣赏，说是写出了一点三河的“味道”。
三河人为什么爱吃鲜螺蛳呢？通过走访上年纪的人，得出最客观的答案是：过去三河几乎年年闹水灾，人民生活困苦，没办法，靠水吃水。水里除了鱼虾还有鲜螺蛳，无奈之下以此为食，从此人们与鲜螺蛳结下了不解之缘。那时人们吃法比较简单，用白水煮熟了就吃，不象现在要放那么多佐料煮，浓香扑鼻，闻着叫人流口水。
鲜螺蛳还有一种吃法是把煮熟的鲜螺蛳去尾，用葱花、姜沫、蒜泥、孜然等调料和少许白糖勾芡爆炒。吃时，既可以用牙签拨也可以用嘴直接嘬着吃，味道更佳。
三河炒饼
三河炒饼是京东一带小有名气的小吃。老人讲：“三河炒饼，肉饼价”。其虽用料简单，但色、香、味俱佳，深受食客喜欢。
三河炒饼制作新颖,味香爽口,外焦里嫩。京东一带远近闻名。由四合店厨师李子林(平谷县南宅人,已故)于1948年创制。
我就知道这么多了，
还有什么？
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