给点心 宁夏过年春节习俗

宁夏回族自治区是怎么过新年的呢?宁夏是怎么过春节的呢?你知道宁夏春年习俗是什么吗?宁夏的春节习俗是什么呢?宁夏各地春节习俗都有哪些习俗呢?下面跟着小编一起来了解下宁夏的春节习俗有哪些吧!

宁夏春节习俗

一到腊月，就意味着到了年根。家家户户开始为过年做准备。每家每户都把要做的事情安排的井然有序。过年要数在农村最有意思。最能体会年味儿。

腊月初，村里的米面加工厂就开始忙活了，每天都有很多人预约排队，宁夏盐池县人们要加工出最白的面粉用来做春节待客的点心，还要加工很多做年糕的面粉。

从月初到月中旬，村里总会发出“啪，啪……”的声音，那是敲打毡的声音。“毡”是农村土炕上铺的，用羊毛擀出来的。工艺比较复杂，我小时候曾经见爷爷家有个擀毡将，用很多天才擀了一条上好的白羊毛毡。因为长年铺在土炕上，难免会有尘土，人们就在年底把它拿出来用棍子使劲的敲打。一般都是两个人一人捉一个毡角，其中一个人敲打。发出的声音在整个村子里回荡。简直就是鞭炮声的前奏，也是春节的前奏。

扫尘

“扫尘”也在这个时候拉开序幕。扫尘就是打扫家里的尘土。选个晴好的天气，把家里的每个角落都要打扫一遍。每到这个时候，就要起个大早，把家具该搬得搬出来，该遮的遮上。把炕上的被褥都拿出来。让屋里空徒四壁，好拿着大扫帚在墙上，屋顶挥来挥去，把一年的尘土都打扫干净。

办年货

打扫干净屋子就要开始办年货了。办年货都要到县里去。很多人都结伴而去。孩子们在这时候也最兴奋了，央求着大人给买好吃的，好玩的，好穿的。当然，父母在过年的时候最不能亏着孩子，总是尽着力的满足孩子的愿望。孩子们总会得到很多意料之外的礼物。大人们会给他们买头花，小耳环，彩色皮筋，有时候还有很多文具。吃的东西都是大包装的，花生，核桃，糖果是必备。还要给孩子买些不常吃的东西。再就是要买一些过年吃的菜。鸡鸭鱼肉等等。农村多数都养鸡，养羊。还有的养猪。到县里主要是买一些青菜，还有做点心的材料。买对联，鞭炮，烟酒，茶糖。总之每趟班车停下来都有人大包小包的拿个不停，人们脸上露着喜悦，为这即将来临的新年。

办年货总是会有想不周到的，还要时不时的托别人再给稍点东西。或者就在村里的小卖部买了。要是一些小东西，大人们会让孩子去买，这个时候小孩子买剩下零花钱家长是不会要走的，因为要过年了。孩子们可以自己买点小鞭炮，或是小糖果和小伙伴们一起乐呵乐呵。大人们看着也高兴。

走亲访友

过年就是要走亲戚串朋友。所以家里一定要准备好招待客人的东西，必不可少的就是自家做的点心。家里做的点心我是如何也忘不了它的香。全部手工制作，原料都很正宗很天然。面粉是自家上好的面粉。食用油也是本地产的最香的油，有一种叫麻油，用大麻子榨的油，还有一种胡麻油，都非常香。做的点心一般有油炸的和烤制的两种。

所用到的发面都是通过酵种发的。耗时两三天。一大盆面盖着很厚的被子在温热的炕上，慢慢的发出酸酸的发酵味。做点心也是几家子合在一起，既热闹又节省时间。都准备就绪的话，一天下来可以做三四家的点心。

油炸的点心，主要是油饼，馓子，和果子。油饼用发面做，馓子和果子用死面做。宁夏盐池县和好多地方的差距很大，油饼是厚厚的圆形饼，香香甜甜的。馓子和果子的做法比较复杂，因为这两种面食都需要和很硬的面，通常都是两个劲比较大的人拿着擀面杖使劲的压才可以把面团压好。功夫不负有心人，这样费工夫的点心当然很好吃很受欢迎。吃起来嘎嘣脆。越嚼越香。光是金黄的颜色就很诱人了。还有一种油炸面食我们叫“花花”。也是用死面做的，只是切成各式各样的花样然后炸出来，所以叫做“花花”。一样好吃。

烤制的点心种类就很多。基本都用发面。而且一般里面都会有馅料。非常好吃。我们用特制的铝锅来做烤炉，用炭火上下火烤制。因为是炭火，所以一般把屋外的一个小房间临时用作烤制工作间。有一个擅长看火候的人盯着，通常是家里的男人。他们在这时候要任劳任怨的熏着煤烟，熟练地翻动着里面的点心，看着火候，精心的烤制着。女人们则在家里不停地做着生坯子。小孩们总在这时候窜来窜去的，有时候也被大人们拉过来做一些力所能及的事情。帮着给点心上点个红点。给包馅的点心放气。大一点的孩子干脆就叫过来端盘子。负责把做好的点心坯子送到烤制的地方，或者把烤好的点心端回来。每当这个时候，屋里屋外都洋溢着快乐。大家一起品尝着刚出炉的点心，说笑着，那一个个香甜的点心预示着来年一定是顺顺当当的一年。