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广西北流市六靖镇的一道神奇美食,本地人都爱吃,你吃过几回

发布时间:2024-02-01 12:12:42 点击量:

六靖镇,广西玉林市北流市南部的中心城镇,距离北流市区约60公里。世界铜鼓王的故乡,就在六靖镇。六靖镇也是一个有着千多年历史的古镇,镇的人们喜欢吹奏一种独特的古老民间乐器-喃哆血,近年来更因这里多次举办喃哆血文化节大赛,吸引很多游客到六靖来观看,很多报社、电视台也来采访录制节目。

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六靖镇既有岭南的高山流水、秀丽湖泊、静美小村,又有美丽民居的宏伟大气。相比黄姚古镇等名镇,六靖镇并没有什么显赫的古迹,但是它那繁荣的程度倒也比黄姚古镇高出许多。镇上商贾云集,每天商贸都比较繁忙。特别是晚上,更是热闹得像城市。晚上会有很多人逛街。

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当然,到广西来旅游,既然慕名来到六靖镇,单纯看风景或疯狂购物,是不够的,品尝美食也应是旅游的一部分。六靖镇上的饮食文化还是比较发达的,镇上的饮食摊档,占了全镇商铺的三分之一,有茶庄,有各种奶茶店,有桂林米粉店,布置得或高档大气,或简约清新,很有情调,让你忍不住要走进去。这些店每天生意都很红火。

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每一个旅游景点都有它的美食,比如黄姚古镇它的豆豉是很有名的,去到那里的人,离开时都要带走几瓶豆豉。来到六靖镇,你也一定不会忘记品尝六靖镇的特色小吃的。六靖镇的特色美食主要有六靖凉粉、石磨粉、水豆腐。这些美食都是香气四溢的东西,吃起来味道极佳。特别是这个水豆腐,你一定不能错过。

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水豆腐,它不是黄豆做的豆腐,是用花生榨油后剩下的渣做的豆腐。它也不像网上所说的那种很普通的水豆腐。这是一道神奇的美食,除了六靖镇,你在国内其他地方很难见得到。你或许有疑问,水豆腐有什么神奇的?我不信。但是如果你听我说下去,你一定会感叹它的神奇。

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首先呢,这水豆腐只有在六靖镇才能做得出来。曾经有的人不信,见这豆腐很好卖,想在其他乡镇做来卖,但是都不成功。做出来的水豆腐,要么成形,要么味道让人不敢恭维,口感很差。做这个水豆腐,要讲究水质的,其他地方的水质是做不了六靖镇这种水豆腐的。

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其次,六靖镇的水豆腐,只有两个人能做,那就是六靖镇协保村的刘姓两兄弟会做,其他人很难做。做这水豆腐很辛苦的,吃不了苦,也就做不了。因此,镇上只有刘姓两兄弟摆卖水豆腐,全镇就只有两摊。刘姓两兄弟做水豆腐的手艺,是祖上留存给他们的。他们做这水豆腐已有几十年的历史了,因此人们吃他们两兄弟的水豆腐也很久了。

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水豆腐入口即化,很滑嫩,深得本地人喜爱,成为本地人一道难忘的家常菜。很多人虽远在外地,有时嘴馋,会千方百计地托人从六靖镇带些给他。因为不耐保存,这水豆腐不能大量生产,也因为只有刘姓两兄弟能做,产量也有限,所以,外镇要品尝这水豆腐,只能到六靖镇来购买。

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六靖镇水豆腐这个美食,因为这些神奇特点,吸引着一些报社的记者来采访,也有一些电视台来录制过这个水豆腐的制作过程。水豆腐虽然美味可口,本地人都爱吃,外地人也很有兴趣,到六靖镇都不错过品尝这水豆腐,但是现实却很无奈。因为刘姓两兄弟都年近70了,做水豆腐这一绝活仍没有人愿意学,真是后继无人啊。

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广西玉林的这一水豆腐制作工艺面临着失传的危险了,也就是说,以后本地人,及前来的游客很可能品尝不到这一神奇的美食-水豆腐了。所以,到广西玉林来旅游的朋友,一定要到六靖镇来品尝这一神奇的美食-水豆腐。六靖镇,作为广西玉林市的一个少有的大镇,也有着很多可供游玩的地方的,比如大贤水库,比如美丽的小山村-高旺肚,美丽民居-顾圆和石窑塘等,都可以让你玩个够的,当然你在玩乐的候,要记得品尝六靖镇的美食-水豆腐啊。

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