为什么英国人作为欧洲人不喜欢咖啡，而是嗜茶如命呢？播报文章
英国人爱喝茶众所周知，据统计他们每天要喝掉上亿杯茶，人均茶叶消费量排名世界前三，每天至少要喝四到五杯茶，起床一杯，早餐一杯，午餐一杯，下午一杯，有的晚上临睡前还要再整一杯。
但其实英国人最初并不饮茶，而是和其他欧洲人一样喝咖啡，英国人饮茶的习惯是受到了一系列事件的影响，才逐渐形成的。
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16至17世纪欧洲的茶叶贸易
16至17世纪，随着新航路开辟，中国逐渐成为全球贸易中心之一，大量的茶叶开始涌入欧洲，这其中尤其以葡萄牙、荷兰两国商人最为活跃。他们将中国茶叶运往欧洲各国，包括法国、德意志、意大利等国，并试图培养这些国家喝茶的习惯，以赚取高额利润。
但此时英国仍然以喝咖啡为主，茶的销路比较惨淡，所以无论是英国商人，还是荷兰、葡萄牙等国的商人，都不把英国人当做茶叶贸易的潜在用户。尤其是英国和荷兰这两国的商人，开始在东南亚各地种植咖啡树，并成为竞争对手。
最初荷兰在斯里兰卡大量种植咖啡树，英国一时争不过荷兰，无奈之下只好投入了部分茶叶贸易。但后来英国获得了对于斯里兰卡的控制权，他们也同样开始加大在斯里兰卡种植咖啡树的力度，15%的农田都被用来种植了咖啡树。
可以说，当时在整个西欧，最爱喝茶的国家也只有葡萄牙了。他们垄断茶叶贸易，自己也喝茶。但由于茶叶不易保存，他们从中国把茶叶运到欧洲，路途又很遥远，所以他们选择了相对易于保存的红茶。正因为物以稀为贵，红茶在葡萄牙也只是上层贵族的专属，老百姓一般是喝不起茶的。
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一桩王室联姻引爆英国饮茶热潮
17世纪中期，因英国资产阶级革命而流亡多年的查理二世在克伦威尔去世后回到祖国，继承了王位，然后在1662年迎娶了葡萄牙国王若昂四世之女凯瑟琳公主。
公主作为葡萄牙贵族，十分酷爱饮茶，但众所周知，英国人爱喝咖啡，鲜有茶叶，于是她购买了221磅中国红茶和一套精美的中国茶具作为嫁妆，嫁到了英国。
凯瑟琳在宫中修建了气派豪华的茶室，并在茶室邀请贵妇饮茶。在宫廷宴会上，大家齐聚一堂，都举起酒杯，只有凯瑟琳，优雅地举起她的茶杯。为了稳固查理二世的皇位，凯瑟琳积极开展夫人外交，频繁将昂贵的茶叶赠给国内外的王室和贵族。她也因此得了个“饮茶皇后”绰号。
也正是由于凯瑟琳，当时英国的贵族圈中掀起了一阵饮茶热潮，饮茶之风迅速引爆英国王室。大家都纷纷效仿凯瑟琳饮茶，并且还单辟茶室，以彰显自己的高贵、雅致和阔绰。饮茶也逐渐取代酒和咖啡，成为英国上流社会的社交中介。他们频频举办品茶会，以此将自己与普通人之间区分开。
而由于物以稀为贵，饮茶确实成为身份地位和财富的象征。很多贵族家庭的仆人瞅准良机，把主人喝剩的茶叶晒干去卖，都能赚上一大笔，饮茶之风在英国也逐渐开始自上而下地传播开来。
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东印度公司主打茶叶贸易
茶叶巨大的商业利润，让英国商人开始瞅准时机，迅速转型。因为当时世界上主要的红茶产地就是中国，所以东印度公司便大量购买中国的红茶。另一方面，他们也在思考降低成本的办法。即找到一个能够被英国完全控制的红茶产地，然后大量种植茶树，这样就能大幅度降低成本，获得更高产量的茶叶。
于是，他们把目光锁定斯里兰卡和印度。
大航海时代以降，斯里兰卡先后沦为葡萄牙和荷兰的殖民地。1802年，斯里兰卡落入英国之手。同样是在19世纪初，经过了几个世纪的渗透和争夺，英国终于挤走了葡萄牙、荷兰和法国等势力，完成了对整个印度半岛的独占。
前已述及，荷兰和英国一直在斯里兰卡种植咖啡树。但随着红茶在英国逐渐热销，东印度公司尝试把中国的红茶树移植到斯里兰卡，并大获成功。19世纪中后期，斯里兰卡的咖啡树大量感染了咖啡锈菌，产量锐减。英国派专家前去会诊，以当时的农业科技水平，也是无济于事。为了弥补损失，英国人开始选择在斯里兰卡大量种植红茶树，一如当年他们在这里选择种植咖啡树。斯里兰卡逐渐从盛产咖啡转向盛产红茶，锡兰红茶至今依旧行销世界。同样，他们也在印度种植茶树，印度的红茶即阿萨姆红茶在世界上也非常热销。
简而言之，自19世纪以来，英国开辟了新的红茶产地，不再完全依赖对华贸易，海运也逐渐普及，成本大幅回落。由此，东印度公司将大量红茶运回英国，导致国内红茶价格更加低廉。不光王室贵族，普通人也能喝得起红茶。饮茶之风随即席卷英国各阶层，还强烈影响和塑造了各殖民地和半殖民地地区的生活方式。
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茶叶受英国人青睐的其他原因
而红茶之所以席卷英国，除了贵族的示范作用以及价格日益走向亲民之外，和英国的气候与饮食习惯也不无关系。
英国位于大西洋东岸，是温带海洋性气候，气温虽然不算冷，但长年维持在15摄氏度上下，而且降水量超大，几乎全年都在下雨，所以空气湿度大，雾气弥漫，加上工业革命造成的污染，造就了伦敦的“雾都”之名。在这种气候条件下，一杯红茶下肚，既暖胃又暖心，是一种非常适合的饮品。
而且，英国人的饮食以高油高脂高甜为主，配合红茶，清淡解腻，可以起到中和之效。
