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史上最全的贵州赤水旅游美食攻略

发布时间:2024-01-19 04:45:45 点击量:

史上最全的贵州赤水旅游美食攻略

一个红透历史和山水的地方——赤水

赤水市地处黔北川南之交,赤水河中下游,与四川省南部接壤,历为川黔边贸纽带、经济文化重镇,是黔北通往巴蜀的重要门户。素有“川黔锁钥”、“黔北边城”之称。赤水山川秀丽,风景优美。是中国唯一以行政区命名的国家级重点风景名胜区,被誉为“桫椤王国”、“千瀑之市”、“竹子之乡”、“丹霞之冠”、“红色圣地”。因美丽而神秘的赤水河贯穿全境而得名,更因中国工农红军“四渡赤水”以及赤水丹霞世界自然遗产而扬名中外。被评为中国最美的地方。

♦ 赤水大瀑布

史上最全的贵州赤水旅游美食攻略

以赤水大瀑布、中洞瀑布为特色景观。高76米,宽81米,比黄果树瀑布高8米,是真正的中国第一瀑,因处于丹霞地貌核心区,又誉为“世界丹霞第一瀑”,是世界自然遗产地核心景区之一。

地址:位于两河口乡

游玩说明:游客中心→大瀑布(33公里),车程45分钟,景区内步行可游玩3小时。若乘坐景区观光车可游玩2小时,观光车往返20元/人。

♦ 四洞沟

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(与瀑布来场美丽的邂逅!)

以四个阶梯瀑布为主,即一洞月亮潭、二洞水帘洞、三洞飞蛙崖、四洞白龙潭,景区内峡谷幽深、沟壑纵横、满山滴翠、飞泉成瀑,被称为“没有败笔的景区”、“小家碧玉”、“万竹之园”。

地址:位于赤水西南17公里处

游玩说明:游客中心→四洞沟(8公里),车程20分钟,景区内步行可游玩3小时。若乘坐景区观光车可游玩2小时,观光车往返30元/人,单程20元/人。

♦ 中国侏罗纪公园

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(恐龙灭绝了,可“我”还在!)

是我国唯一以桫椤为主要保护对象的国家级自然保护区,也是世界上唯一的侏罗纪地球史迹自然生态森林,被专家誉为“桫椤王国”、“地球上的桫椤避难所”。

地址:位于赤水中部葫市镇金沙沟,距赤水市40公里。

游玩说明:游客中心→侏罗纪公园(40公里),车程40分钟,景区内可游玩2小时。

♦ 佛光岩景区

史上最全的贵州赤水旅游美食攻略

(一览丹霞地貌的宏伟壮观!)

以“丹霞绝壁、天下奇观”的大白岩和“天造地设、鬼斧神工”的五柱峰为主体景观,集新、奇、险、秀、幽、野六大特色为一体。素有“丹霞第一园”之美誉,是赤水丹霞发育东南距最好、出露最齐、特色最典型的区域,也是赤水世界自然遗产地的核心景区。

地址:距赤水城区44公里,毗邻中国侏罗纪公园——桫椤

游玩说明:游客中心→佛光岩(39公里),车程30分钟,景区内可游玩2-4小时,观光车往返25元/人。

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♦ 燕子岩国家森林公园

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(生命始于一切,源于自然!)

由燕子岩、皇水沟、石闪坪、恒山林海等四大主体景观构成,具有“翠、秀、幽、奇、绝”五大特色,是中外旅游者观赏自然生态风光的理想胜地,也是科普考察的重要基地。

地址:赤水市区西支20公里两河口乡,紧邻赤水大瀑布景区

游玩说明:游客中心→燕子岩(26公里),车程30分钟,景区内可游玩2小时。

♦ 竹海国家森林公园

史上最全的贵州赤水旅游美食攻略

(漫步竹林,呼吸新鲜空气,简直是世外桃源的享受!)

赤水是中国最大的竹乡,竹种多达200多种,是中国竹类遗传基因库,海拔800-1400米,是中国海拔最高、面积最大的竹类生态景观公园,是避暑养生的绝佳去处。

地址:赤水市城东四十余公里,赤桐公路旁侧

游玩说明:游客中心→竹海(40公里),车程50分钟,景区内可游玩2小时,可在景区内乘坐游船,小船100元/艘,准载4人,1人起开,大船30元/人,准载30人,10人起开,快艇40元/人,准载4人,3人起开。

♦ 丙安古镇

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(走红军走的路,体验不一样的红色风采!)

是中国仅存的两个军商古堡之一,是“四渡赤水”战役中红一军团指挥部所在地,是川黔古盐道的白色文化与“四渡赤水”红色文化的珠联壁合。

地址:位于赤水中部的丙安乡境内,距市区25公里

游玩说明:游客中心→丙安古镇(20公里),车程约15分钟,景区内可游玩1个半小时

♦ 大同古镇

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(远离城市的喧嚣,来这里体验不一样的淳朴!)

自古商市繁华,军争兵燹,浓郁的耕读文化,淳厚的乡民性情,赋予了这一片土地独有的陈旧气息;各地商人捐资修建的会馆, 保留至今的豪宅大院、望族祠堂,以及沿袭的一套祭祀类建筑,与山、水、林构成和谐、美丽的自然人文生态环境,彻底反映出自给自足小农经济时代的历史风貌。

地址:距赤水市区16公里,距丙安古镇18公里

游玩说明:游客中心→大同古镇(8公里),车程约10分钟,寄过去内可游玩1个半小时。

游在赤水,除了感受得天独厚的美景,品味美食也是到赤旅游必须体会的部分。“似黔非黔、似川非川”,赤水美食既结合了川、黔两地的美食文化,更融入了地方特色,形成了以“以味见长”“花色纷繁”“百菜百味”的赤水美食特点。

史上最全的贵州赤水旅游美食攻略

史上最全的贵州赤水旅游美食攻略

赤水筒筒笋是由鲜嫩的箐竹笋熏制而成。“腊肉炖筒筒笋”是赤水最为经典的传统食用方法,筒筒笋肉质肥厚,腊肉肥瘦合宜,两种食材相互补充融合,笋有肉味、肉有笋香,鲜美无比。此外,筒筒笋还可炖鸡、红烧,或者凉拌,是赤水人宴上客的餐桌必备之菜。

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竹燕窝是一种竹类伴生真菌类食品。其形状、味道如同燕窝,可暖胃驱寒,缓解风湿性关节炎,营养价值与燕窝不相上下,故得此名。其口感清爽嫩滑、鲜脆,有多种做法,如凉拌竹燕窝、肉沫竹燕窝、鲍汁竹燕窝、糖醋竹燕窝、金汤竹燕窝等。

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“河鲜宴”是赤水康养菜系的又一大特色。赤水地区生态好,水质优,所产的河鱼肉质鲜嫩。白水鱼、辣壳鱼是赤水河鲜宴的代表,白水鱼没有川味的重油重辣,又无鱼腥味,吃的是鱼的本味鲜香;辣壳鱼香辣爽口,口齿留香;特色豆花烤鱼,吃起来皮酥肉嫩、麻辣有加,香飘四溢。

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“丹霞菜系”以腊肉、腊香肠、腊猪脚、腊排骨为主,因熏制品的色泽丹红而得名,赤水做的腊制品将就“所腌之盐必川盐,所熏之烟必柏烟”,吃起来才有香而不腻、油而不亮、浓香四溢的口感。

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“桫椤菜系”,即为乡村野菜,蕨菜、食用菌类等,是当地人选用土生土长的野菜野味,多为中药材嫩苗,如蕨苔、折耳根、柴胡、软荞等,既是餐桌美味,又能食疗一体。

史上最全的贵州赤水旅游美食攻略

金钗石斛是赤水地域标志性产品,是国家保护二类珍稀濒危植物,与雪莲、人参、冬虫夏草等名贵中药材并称为“九大仙草”,被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。其主要药用成分是石斛碱,对心脑血管、消化系统、呼吸系统和眼科等疾病有明显治疗作用。

史上最全的贵州赤水旅游美食攻略

自古以来,赤水人在饮食生活中使用金钗石斛,以此达到食补保健的作用。首先是泡茶,石斛茎和石斛花可制干泡茶。石斛茎茶汤呈淡绿色,清香淡雅;石斛花茶汤呈紫红色,绚丽多姿,其味先苦后甘,色香味俱佳,长期饮用更可达到医疗保健的作用,深受大众喜爱。

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用石斛茎烹制的“石斛乌鸡汤”、“石斛老鸭汤”、“石斛蒸蛋”、“石斛鱼”,即将鲜石斛条洗净切段,和食材同时放入炖锅中烹制,鲜香味美,又具有预防和治疗多种疾病的功效,是赤水人的传统美食。爱小酌一杯的游客也可以品尝一下石斛泡酒,制作更为简单:鲜石斛条洗净晾干,用酒泡制几月即成,简单方便。

史上最全的贵州赤水旅游美食攻略

除了以上的美食,赤水还有豆花、虫茶、晒醋、竹乡乌骨鸡、糊辣壳面、猪儿粑、芽菜面、凉糕、蒸笼鲊、糯米粽、浑水粑、蜘蛛粑、豌豆粑、眉毛酥、肉汤圆、珍珠圆、古镇核桃糖、南瓜酥、古镇恋爱豆腐等美食和小吃。说不尽、道不完,滋味各异,食材极具当地特色,做法也不尽相同。

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以上部分图文来自网络整理编辑

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