拿手的菜都做了一遍？别急，还有这么多美味点心……

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经过近两个月不能外出就餐、不方便点外卖的宅家时光，许多厨房新手把仅有的几道菜翻来覆去地炒，已很有些“审美疲劳”；而许多“巧妇”也感慨拿手的菜都来了一遍，接下去不知道做什么新花样了。

别急，我泱泱中华八大菜系、十二派点心、无穷多工艺，“美食王国”可不是浪得虚名。如果喜欢的菜确实做得差不多，不如来点更有挑战的：100种糕点够不够？

想在工艺上下功夫：

油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类等，各来一样？

想在形状上下功夫：

包类：有肉包、菜包、糖包、小笼包、叉烧包、三丁包等；

饺类：水饺、蒸饺、馄饨、锅贴等；

糕类：年糕、油糕、发稿、绿豆糕、桂花糕、马蹄糕等；

团类：汤团、元宵、麻团等；

卷类：春卷、花卷、蛋卷、芸豆卷等；

饼类：烧饼、油饼、酥饼、鲜花饼、葱油饼、酒酿饼、萝卜丝饼等；

酥类：桃酥、杏仁酥、玫瑰酥、枣泥酥、千层酥、皮蛋酥等；

条类：面条、米粉、油条等；

饭类：焖饭、炒饭、盖浇饭、菜饭、八宝饭等；

粥类：有甜粥（八宝粥等），咸粥（皮蛋粥等），普通白粥；

冻类：以甜食为主，如西瓜冻、杏仁豆腐等；

其他类：粽子，不同民族传统点心。

如果有兴致，也可以把各派点心都试一番。

京派：以北京地区为代表，包括华北地区。代表品种有京八件和红、白月饼等。

苏派：以苏州地区为代表。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。

沪派：以上海地区为代表。有高桥酥饼、青团、德庆酥等。

广派：以广州地区为代表。有绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥等。

潮派：以潮州地区为代表。有老婆饼和春饼等。

宁派：以浙江宁波为代表。有苔生片、苔菜千层酥等。

川派：以成渝地区为代表。有桃片和米花糖等。

滇派：以云南为代表。代表有云腿月饼和鲜花饼等。

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